Tại sao dụng cụ mở nút chai làm vỡ nút? Nguyên nhân và cách khắc phục

Câu trả lời nhanh

Một dụng cụ mở nút chai thường làm gãy nút chai vì mũi xoắn đi vào lệch tâm, nút chai bị khô hoặc đã vụn, hoặc mũi xoắn quá thô so với nút chai cũ. Hãy căn giữa mũi xoắn, giữ thẳng đứng và kéo với lực đều đặn thay vì giật mạnh. Nếu nút chai giòn hoặc chai rượu cũ, hãy chuyển sang dụng cụ mở nút chai hai móc bilame, loại này lấy nút chai ra mà không cần xuyên qua.

Triệu chứng: nút chai vụn thay vì ra ngoài

Việc lấy nút chai vụn ra là dấu hiệu rõ ràng nhất cho thấy nút chai đã mất độ đàn hồi. Chai rượu vang có nút chai khô thường có nút chai hơi co lại hoặc trở nên giòn, do đó mũi xoắn xé toạc nó thay vì bám chặt. Bạn thấy các mảnh vụn trên mũi xoắn, một lỗ lởm chởm trên đỉnh nút và các mảnh còn sót lại trong cổ chai.

• Nguyên nhân: nút chai bị khô, cũ hoặc đã được bảo quản thẳng đứng trong nhiều năm.
• Nguyên nhân: mũi xoắn quá dày hoặc cùn đối với nút chai mỏng manh.
• Cách khắc phục: ngừng xoay, loại bỏ các mảnh vụn lỏng lẻo và chuyển sang dụng cụ hai móc trượt dọc theo thành nút chai.

Triệu chứng: nút chai bị kẹt trong chai và quay tròn

Khi nút chai bị kẹt trong chai quay tròn mà không nhô lên, mũi xoắn đã mất độ bám. Điều này thường xảy ra khi mũi xoắn được đưa vào ở một góc hoặc không đủ sâu. Nút chai quay tròn cũng có nghĩa là lớp niêm phong đã hỏng và rượu có thể đã bị oxy hóa, vì vậy hãy xử lý nhẹ nhàng.

• Nguyên nhân: mũi xoắn không được căn giữa hoặc không xuyên qua hết chiều dài của nút chai.
• Cách khắc phục: rút mũi xoắn ra, căn giữa lại và đưa nó xuyên qua nút chai ở một góc vuông với cổ chai.
• Điểm kiểm tra: nếu nút chai vẫn quay tròn sau hai lần thử, hãy dừng lại và sử dụng dụng cụ lấy nút chai hai móc.

Triệu chứng: nút chai gãy làm đôi và rơi vào rượu

Nút chai bị gãy rơi vào chai là vấn đề do thao tác, không phải vấn đề của rượu. Nó thường xảy ra khi bạn kéo dụng cụ mở nút chai sang một bên thay vì kéo thẳng lên, hoặc khi nút chai đã bị nứt từ trước. Khi một mảnh rơi vào, hãy ngừng kéo và rót rượu qua bộ lọc mịn hoặc decant nó.

• Nguyên nhân: lực kéo sang một bên trong quá trình lấy nút.
• Cách khắc phục: giữ dụng cụ mở nút chai thẳng hàng với cổ chai và kéo lên trên, không kéo ra ngoài.
• Bước tiếp theo: nếu các mảnh vụn còn trong cổ chai, hãy sử dụng dụng cụ mở nút chai bilame để kẹp phần còn lại mà không đẩy nó vào sâu hơn.

Khi nào nên dừng lại và chọn dụng cụ khác

Nếu nút chai có dấu hiệu khô, nứt hoặc đã vụn ở phần trên, thì dụng cụ mở nút chai tiêu chuẩn của người phục vụ là lựa chọn sai. Dụng cụ mở nút chai bilame cho chai cũ dựa vào hai lưỡi linh hoạt trượt giữa nút chai và thủy tinh, do đó nút chai ra nguyên vẹn mà không bị xuyên thủng. Đây là phương pháp an toàn hơn cho bất kỳ chai nào trên khoảng mười năm tuổi hoặc bất kỳ nút chai nào có cảm giác xốp.

• Ngừng sử dụng dụng cụ mở nút chai dạng xoắn khi bề mặt nút chai bong tróc hoặc mũi xoắn ra sạch với bụi nút chai.
• Ngừng kéo nếu bạn cảm thấy nút chai nhường không đều; bạn sắp làm đứt nó.
• Chọn dụng cụ hai móc bilame khi nút chai khô, giòn hoặc đã bị hỏng do lần thử trước.

Chẩn đoán: ghép triệu chứng với cách khắc phục

• Nút chai vụn trên mũi xoắn: Nút chai khô hoặc giòn. Ngừng xoay, loại bỏ mảnh vụn và chuyển sang dụng cụ mở nút chai hai móc bilame lấy nút mà không cần xuyên. Nếu phần trên của nút chai bong tróc khi bạn chạm vào, đừng sử dụng dụng cụ dạng xoắn.
• Nút chai quay tròn nhưng không nhô lên: Mũi xoắn lệch tâm hoặc không đi đủ sâu. Rút ra, căn giữa lại và đưa thẳng qua toàn bộ chiều dài của nút chai. Hai lần thử thất bại có nghĩa là dừng lại và sử dụng bilame.
• Nút chai gãy làm đôi: Bạn kéo sang một bên hoặc nút chai đã bị nứt từ trước. Giữ dụng cụ mở nút chai thẳng đứng và kéo thẳng lên. Nếu một mảnh rơi vào, hãy decant hoặc lọc rượu. Không bao giờ đẩy nút chai bị gãy sâu hơn bằng dụng cụ dạng xoắn; hãy sử dụng dụng cụ hai móc để kẹp phần còn lại.

Dụng cụ ngăn nút chai bị gãy

• Dụng cụ mở nút chai hai móc Bilame Classic | L’Atelier du Vin: Dụng cụ mở nút chai hai móc Bilame Classic bằng kim loại đen, được chế tác tại Pháp, được thiết kế để lấy nút chai mỏng manh mà không cần xuyên. Vì nó không bao giờ xuyên qua nút chai, nên nó là công cụ phù hợp cho các nút chai khô hoặc mỏng manh mà dụng cụ dạng xoắn sẽ gây vụn.
• Bilame Silver Signature – Dụng cụ mở nút chai dạng lưỡi Sản xuất tại Pháp | L’Atelier du Vin: Bilame Silver Signature kết hợp độ chính xác, sự thanh lịch và da, được chế tác tại Pháp, và đi kèm trong hộp đựng sang trọng. Một bilame bền bỉ, chính xác dành cho những người sưu tập thường xuyên mở các chai rượu cũ và muốn một công cụ giữ thẳng hàng theo thời gian.
• Dụng cụ mở nút chai của người phục vụ bằng đồng thau – Soft Machine | L’Atelier du Vin: Dụng cụ mở nút chai của người phục vụ bằng đồng thau với hệ thống thanh răng và bánh răng được cấp bằng sáng chế để lấy nút chai một cách mượt mà, dễ dàng chỉ trong một chuyển động. Cơ chế thanh răng và bánh răng làm giảm chuyển động giật thường làm gãy nút chai, khiến nó trở thành lựa chọn đáng tin cậy cho các chai rượu còn tốt, trẻ hơn.