Näin irrotat jumiutuneen tai katkenneen korkin pullosta

Nopea vastaus

Jos korkki on jumissa mutta ehjä, tartu siihen lujasti tarjoilijan korkkiruuvilla ja vedä suoraan ylös tasaisella paineella. Jos se on katkennut ja palaset ovat vielä ulottuvilla, käytä kaksihaaraista korkinpoistajaa tai pitkiä pinsettejä niiden poistamiseen. Lopeta, jos korkki murenee pieniksi paloiksi tai putoaa kokonaan pulloon – tässä vaiheessa dekantoi viini hienon siivilän läpi ja tarjoile se pian.

Miksi korkit jumiutuvat tai katkeavat

Jumissa oleva korkki tarkoittaa yleensä, että korkki on kuivunut ja menettänyt joustavuutensa, usein pystyvarastoinnin tai hyvin vanhan pullon vuoksi. Lasipullonkaulassa voi myös olla pieniä epätasaisuuksia, jotka tarttuvat korkkiin tiukemmin. Katkennut korkki puolestaan johtuu usein korkkiruuvista, joka ei ollut keskitetty, liian lyhyestä kierteestä korkin pituuteen nähden tai korkista, joka on haurastunut iän myötä. Sen tietäminen, kummassa tilanteessa olet, määrittää oikean poistomenetelmän.

Kuinka poistaa jumissa oleva mutta ehjä korkki

Aloita pyyhkimällä pullonkaula ja korkin yläosa puhtaalla liinalla, jotta näet, minkä kanssa työskentelet. Työnnä tarjoilijan korkkiruuvi tai vipukorkkiruuvi hieman vinossa, tähdäten korkin keskelle. Kun kierre on kokonaan työnnetty sisään, tue pullo vakaalle alustalle ja vedä kahvaa ylös yhdellä tasaisella liikkeellä. Jos korkki vastustaa, käytä tasaista painetta äläkä nykäise – äkillinen voima aiheuttaa katkeamisen. Erittäin itsepäisille korkeille vipukorkkiruuvi antaa enemmän mekaanista etua kuin perus tarjoilijan malli.

Kuinka poistaa katkennut korkki, jonka palaset ovat vielä kaulassa

Kun korkki on katkennut ja alempi osa on jäänyt kaulaan, vaihda kaksihaaraiseen korkinpoistajaan tai pitkiin, tylppäkärkisiin pinsetteihin. Liu'uta työkalu pullonkaulan sisäpintaa pitkin korkinpalasen ohi, kierrä sitten varovasti tarttuaksesi siihen. Vedä hitaasti ylös pitäen työkalu lasia vasten, jotta et työnnä korkkia syvemmälle. Jos sinulla ei ole poistajaa, puhdas ruuvimeisseli tai voiveitsi voi joskus toimia, mutta vain jos saat sen kulmaan palasen alle murentamatta sitä enempää. Työskentele kulhon tai altaan yllä siltä varalta, että korkki tippuu.

Mitä tehdä, kun korkki putoaa pulloon

Jos korkki putoaa kokonaan viiniin, älä yritä kalastaa sitä sormillasi – se tuo bakteereja ja työntää sitä ympäriinsä. Sen sijaan dekantoi viini hienon siivilän tai puhtaan kahvinsuodattimen läpi karahviin tai kannuun. Korkki itsessään ei vahingoita sinua, mutta se voi antaa hieman korkkista makua, jos se jätetään kosketuksiin liian pitkäksi aikaa. Siivilöinnin jälkeen tarjoile viini yhden tai kahden päivän kuluessa, sillä dekantoinnin tuoma ylimääräinen happi nopeuttaa sen huononemista.

Korkinmurujen käsittely viinissä

Pienet korkinpalaset, jotka päätyvät lasiin, ovat vaarattomia mutta epämiellyttäviä. Jos huomaat muruja kellumassa pullossa poiston jälkeen, siivilöi viini kuten edellä. Tulevia pulloja varten pidä käsillä varakierrettä vipukorkkiruuvillesi – tylsä tai taipunut kierre on yleinen murenemisen syy. Säilytä myös pulloja kyljellään, jotta korkki pysyy kosteana ja joustavana, mikä vähentää huomattavasti katkeamisen riskiä.

Diagnoosi: yhdistä oire oikeaan korjaukseen

• Korkki on jumissa mutta ehjä: Korkki ei ole katkennut; se on vain tiukka kaulassa. Käytä vipukorkkiruuvia tai tarjoilijan korkkiruuvia, työnnä keskelle ja vedä suoraan ylös tasaisella paineella. Jos se ei vieläkään liiku kahden yrityksen jälkeen, lopeta – vaarana on katkeaminen. Kokeile sen sijaan kaksihaaraista poistajaa.
• Korkki on katkennut, palaset ovat vielä kaulassa: Yläpuoli tuli ulos, mutta alaosa on jäänyt sisään. Käytä korkinpoistajaa tai pitkiä pinsettejä tarttuaksesi ja poistaaksesi palasen työntämättä sitä syvemmälle. Jos palanen murenee pieniksi paloiksi, vaihda dekantointiin siivilän läpi.
• Korkki on pudonnut kokonaan pulloon: Koko korkki kelluu nyt viinissä. Älä kalaa sitä sormillasi; dekantoi viini hienon siivilän läpi toiseen astiaan. Tarjoile siivilöity viini yhden tai kahden päivän kuluessa – se hapettuu nopeammin dekantoinnin jälkeen.
• Korkinmuruja kelluu viinissä: Pieniä paloja murentuneesta korkista on pullossa. Siivilöi viini kahvinsuodattimen tai hienon siivilän läpi ennen tarjoilua. Estä tulevat murut vaihtamalla kulunut korkkiruuvin kierre ja säilyttämällä pulloja kyljellään.

Työkalut, jotka helpottavat korkin poistamista

• Yleinen viinipullon suljin | L'Atelier du Vin: Yleinen viinipullon suljin | L'Atelier du Vin — uudelleenkäytettävä suljin, joka sulkee avatut pullot turvallisesti ja sopii useimpiin vakiokaulan halkaisijoihin. Jos olet joutunut poistamaan katkenneen korkin etkä aio juoda pulloa loppuun, tämä suljin antaa sinun sulkea sen uudelleen säilyttääksesi viinin luonteen kaatamisten välillä.
• Varakierre vipukorkkiruuville - L'Atelier du Vin: Varakierre vipukorkkiruuville - L'Atelier du Vin — suora vaihtokierre viputyyppisille korkkiruuveille, yhteensopiva L'Atelier du Vin:n vipumallien kanssa. Kulunut kierre on yleinen syy katkenneisiin korkkeihin; sen vaihtaminen pitää korkkiruuvin toimivan sujuvasti ja vähentää murenemisen riskiä.